Sanatate
De ce dă vinul roșu dureri de cap anumitor oameni
Chiar dacă pentru unii, vinul roșu este o placere, altora le provoacă dureri de cap.
Nu toată lumea îl tolerează, având în vedere că există un motiv nebănuit care poate declanşa dureri de cap.
Pentru unii este una dintre plăcerile mesei. Există însă şi oameni cărora un singur pahar de vin roşu le înroşeşte obrajii şi le provoacă dureri de cap. Există un motiv precis pentru care nu toată lumea îl tolerează, conform ştiinţei.
Într-un nou studiu, publicat în revista Nature, un grup de cercetători de la Universitatea din California a descoperit că de vină ar putea fi quercetina, preţiosul flavonol găsit în vinul roşu şi care, în ciuda numeroaselor sale beneficii. Dar nu a fost quercetina bună pentru tine? Răspunsul, în acest caz, este complex.
Quercetina este prezentă în mod natural în struguri (şi în alte fructe şi legume) şi este considerată un antioxidant puternic. Cu toate acestea, oamenii de ştiinţă au descoperit deja că, dacă este metabolizat cu alcool, poate cauza probleme.
„Când intră în sânge, organismul îl transformă într-o formă diferită numită glucuronid de quercetină”, explică chimistul Andrew Waterhouse, profesor la Departamentul de Viticultură şi Enologie de la UC Davis şi autor al studiului.
„În această formă, ar interfera cu metabolismul etanolului”, mai spun specialiştii. Rezultatul este o acumulare de acetaldehidă, o toxină inflamatorie care poate provoca înroşirea feţei, dureri de cap şi greaţă. Alţi constituenţi ai vinului, cum ar fi aminele biogene, sulfiţii, flavonoidele fenolice sau taninurile au fost, de asemenea, raportate ca posibile cauze ale durerilor de cap din vin.
„Cu toate acestea – se arată în studiu – niciunul dintre aceştia nu a fost clar implicat ca declanşator principal al durerii de cap din vinul roşu (RWH) şi nici nu a fost identificat un mecanism capabil să provoace durerea de cap. Compuşii fenolici, în special flavonoide, în vinul roşu sunt de 10 ori mai mari decât în vinul alb, făcându-i unul dintre principalii suspecţi şi responsabili pentru RWH”.
Durerile de cap de vin roşu – a nu fi confundate cu durerile de cap de mahmureală – nu necesită cantităţi excesive de vin. Şi se manifestă destul de repede: în majoritatea cazurilor, potrivit autorilor studiului, durerea de cap începe de la 30 de minute până la 3 ore, după ce bei chiar şi doar unul sau două pahare de vin.
Ar putea depinde, de fapt, de cantitatea de quercetină prezentă în vin, care nu este întotdeauna aceeaşi, dar variază considerabil. Factori precum expunerea la lumina soarelui pe care o primesc strugurii şi modul în care se face vinul pot afecta cantitatea de quercetină prezentă în produsul final.
Studiul de la Universitatea din California a arătat că practicile viticole (spaliere a viţei de vie, rărirea culturilor, defoliere) în zonele care produc vinuri ultra-premium ar avea ca rezultat o expunere mai mare la soare, ceea ce, la rândul său, ar permite o producţie mai mare de quercetină.
Mai mult, variaţiile nivelurilor de quercetină apar nu numai din diferenţele în compoziţia strugurilor induse de expunerea la soare, ci şi din tehnicile de vinificaţie, inclusiv contactul cu pielea în timpul fermentaţiei, procedurile de stabilizare/învechire şi metodele de învechire.
Oamenii de ştiinţă încearcă să afle dacă există o modalitate de a evita acest fenomen neplăcut prin intermediul unor studii genomice pe subiecţii care dezvoltă dureri de cap de vin roşu.
Şi nu par să fie departe de adevăr: „Credem că suntem în sfârşit pe drumul cel bun pentru a explica acest mister vechi de milenii. Următorul pas va fi testarea ştiinţifică asupra persoanelor care dezvoltă aceste tipuri de dureri de cap”, dă asigurări Morris Levin, profesor de neurologie la Centrul pentru dureri de cap de la Universitatea din California şi coautor al studiului.
Sanatate
Adevărul despre laptele Pilos de la Lidl: De unde provine, de fapt, și ce scrie pe etichetă
Laptele marca Pilos, unul dintre cele mai cumpărate produse din Lidl, se regăsește frecvent în coșurile românilor. Însă puțini dintre aceștia își pun întrebarea esențială: de unde provine, de fapt, laptele pe care îl consumă zilnic?
Deși mulți ar presupune că acest produs este adus din străinătate, realitatea este cu totul alta: laptele Pilos este produs chiar în România, în unități de procesare cunoscute de pe piața autohtonă.
🥛 Cine produce laptele Pilos din Lidl?
Potrivit informațiilor de pe ambalaj, laptele Pilos este fabricat de Albalact S.A., cu sediul în satul Oiejdea, comuna Galda de Jos, județul Alba. Aceeași companie produce și brandul Zuzu, recunoscut pe piața locală.
În plus, o parte din laptele Pilos provine și de la o fabrică din Brașov, care colaborează cu renumitul producător Olympus. Această unitate de procesare are parteneriate și cu FrieslandCampina, compania care produce brandurile Napolact și Lacto Food.
👉 Așadar, Lidl colaborează cu unii dintre cei mai mari procesatori de lapte din România, reușind să ofere produse similare cu cele branduite, dar la un preț mai accesibil.
🧾 Ce spune legea despre informarea consumatorului?
Lidl, la fel ca toți retailerii, este obligat să respecte legislația europeană privind informarea corectă a consumatorului. Astfel, potrivit Regulamentului (UE) 1169/2011, pe ambalaj trebuie menționat clar:
-
Țara de origine
-
Adresa procesatorului
-
Formulări precum: „Produs în România pentru compania Lidl” sau „Produs de Albalact S.A.”
Aceste informații sunt esențiale pentru transparența față de client și permit fiecărui consumator să aleagă informat produsele pe care le cumpără.
📌 Concluzie
Laptele Pilos de la Lidl nu este importat, ci provine de la procesatori locali de încredere. Deși este vândut sub marcă proprie, produsul este fabricat în România, în aceleași fabrici care realizează și branduri premium. Astfel, consumatorii beneficiază de un raport calitate-preț excelent, cu garanția unui produs românesc.
🐾 Primăria Cluj-Napoca permite accesul cu animale de companie în instituțiile publice
Cum ajungi rapid la Electric Castle 2025: tren, autobuz sau mașină? Ghid complet pentru Bonțida
Kids Thursday revine la Iulius Mall Cluj – Teatru de păpuși gratuit în aer liber, toată vara!
Lebenița de Transilvania! Locul din Cluj unde pepenii se coc mai ceva ca la Dăbuleni. “Nu cred toţi. Trebuie să-i aducem în câmp ca să creadă”
O nouă destinație pentru clujeni. Se deschide Aquapark-ul in care s au investit 14 milioane de euro
În Cluj Napoca se află una dintre cele mai vechi clădiri din România. Are aproape 1.000 de ani
-
Prin Oras4 weeks agoBREAKING NEWS: Persoană căzută de la etaj în cartierul Gheorgheni – SMURD și Poliția, la fața locului
-
Eveniment2 weeks agoCopiii concepuți la Electric Castle primesc acces pe viață la festival
-
Educatie2 weeks agoOlimpicii racovițiști Povestea succesului din inima Clujului
-
Sanatate1 week agoAdevărul despre laptele Pilos de la Lidl: De unde provine, de fapt, și ce scrie pe etichetă
-
Orasul Tau4 weeks agoVideo: Nopți Albe pe Strada Năvodari: Locuitorii, Disperați de Zgomotul Infernale din Parcarea Primăriei
-
Eveniment4 days agoTragedie la Săvădisla, Cluj: Bărbatul prins între fiarele contorsionate a murit
-
International2 weeks agoBudapest Pride 2025, interzis de poliție: Ungaria oprește marșul LGBTQ+
-
Cultura3 weeks agoCum arată nepoții lui Florin Piersic – Robert și Mark, fiii lui Daniel Piersic